烤玉米 _生活百科

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烤玉米【烤玉米】刷一层料汁刷一层辣酱，分几次烤，现在想起来还是格外诱人~我用的水果玉米，在家用烤箱容易烤透，有嚼劲儿但也不会对牙齿进行过度考验
基本介绍中文名：烤玉米
主要食材：玉米
口味：乾香
主要工艺：烤
营养功效玉米含蛋白质、脂肪、澱粉、钙、磷、铁、维生素B1.B2.B6，烟酸、泛酸、胡萝蔔素、槲皮素等成分。玉米油富含多个不饱和键脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收的抑制剂，对降低血浆胆固醇和预防冠心病有一定作用。用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高血脂症、冠心病。玉米的食疗价值玉米须饮：玉米须30克洗净，加水500克，小火煮30分钟，静置片刻，滤取汁液，加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。婴儿湿疹偏方：选用白菜或捲心菜适量（其他新鲜蔬菜亦可），将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟製成菜泥。用细玉米面20～30克煮成粥，再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥，分数次适量餵养婴儿。现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。原料玉米2根调味料A：奶油1大匙盐少许调味料B：酱油1大匙猪油1/3大匙沙茶1/2大匙辣椒粉4匙糖1小匙

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烤玉米-製作流程(1)将玉米洗净沥乾备用。(2)取玉米1根用筷子固定，另一根用铝箔纸包起，并加入调味料A，包密后放入烤架上烧烤，至熟透约须5分钟左右，也可以放入家中烤箱中烤也很方便。(3)将调味料B，搅拌均匀备用。(4)将烤网洗净放在碳火上，放入由竹筷固定好的玉米，先烤三分熟后，再涂上调味料B，继续烤，并须翻动玉米，以能让玉米能入味，烤至熟透并微焦香，即可食用。玉米可以撒上芝麻或起司烤，味道也很好。烤玉米要儘量少吃,自己在家或野炊烤的还好,在街上买的那种对身体危害极大.因为大部分烧烤之类的都能产生致癌物质，吃多了对身体不好，另外，街上的那种营养价值也不高，最好不要吃！从营养学角度来说.不推荐烧烤.过高的温度破坏食物中的营养成分.烟燻更加容易致癌.如果是烧烤.推荐无烟的比较好.总的来说.不建议多吃烧烤.注意荤素搭配.牛肉羊肉.鱼肉都是不错的.也可以搭配玉米.香菇.向韩式烧烤用生菜来包烤肉是不错的.吃过烧烤以后.要多吃新鲜的菜蔬.补充维生素凉了的烤玉米也可在烤箱或炭火上继续加热以免变硬