海带芽味噌汤 _生活百科

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海带芽味噌汤【海带芽味噌汤】海带芽味噌汤的原料豆腐1块，甜椒4个，海带芽50克，嫩姜2片，葱2根
基本介绍中文名：海带芽味噌汤
主要原料：海带芽
辅料：甜椒
味道：鲜美可口
材料：豆腐1块，甜椒4个，海带芽50克，嫩姜2片，葱2根

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调味料：A料：味噌2大匙，淡色酱油1大匙，冷水1/2杯，胡椒粉1小匙B料：素高汤3杯C料：米酒1大匙D料：冰糖1粒约5克加工方法：1、豆腐切小块；甜椒洗净、切厚片；嫩姜洗净，切丝；葱洗净、切末， A料放入碗中调均匀，过滤备用。2、锅中倒入B料煮开，放入豆腐、甜椒及海带芽，加入C料和姜丝煮滚，再加入调好的A料，熄火拌匀，最后放入D料再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。健康人小语：海带芽含丰富的矿物质及维生素，其中的碘可促进体内新陈代谢，让神经稳定，而钾有降低血压的作用，钙质可强健骨骼。美味小提示：海带芽即海带的嫩芽，本身具鲜味，能帮助味噌发挥甘醇的滋味。