牛里脊炒香菇 _生活百科

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牛里脊炒香菇【牛里脊炒香菇】牛里脊炒香菇是一道简单的家常美食，製作原料主要有牛里脊、香菇等，营养丰富，老少皆宜。
基本介绍中文名：牛里脊炒香菇
牛里脊：100克
香菇：150克
辅料：鲜姜、大葱、蒜瓣、精盐
原料牛里脊100克、香菇150克。辅料鲜姜、大葱、蒜瓣、精盐、白鬍椒粉、酱油、澱粉、花生油。製作方法一、香菇洗净，用淡盐水浸泡半小时，沖洗乾净后分切成几块，鲜姜洗净切成姜丝，大葱切葱丝，蒜瓣去皮切片。二、牛里脊肉洗一下，横刀切成薄片，加一勺酱油，适量白鬍椒粉调匀腌10分钟，用乾澱粉抓一下。三、炒锅坐火上烧热，加底油，油温五、六成时，下入姜丝、葱丝、蒜片煸炒出香味，放入牛里脊片煸炒，当牛里脊片颜色变浅后，放入香菇块翻炒，加少量清水，盖上盖开几分钟，加适量精盐、酱油调味调色，加入水澱粉勾薄芡，装盘出锅。