爆香辣炒香乾 _生活百科

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爆香辣炒香乾【爆香辣炒香乾】爆香辣炒香乾是一道美食，主要用料是豆腐乾200克等。
基本介绍中文名：爆香辣炒香乾
主要食材：红椒1个，尖椒1个，蒜苗1根
辅料：色拉油适量
调料：酱油适量、白糖少许、辣椒酱适量
简介香乾，是人们最常吃，也是深得众多食客厚爱的美味食品之一。在中国食品中，也许“名牌”最多的食品就要数“香乾了。我曾经心血来潮，抱着中国各地的地方志饱览，发觉关于”香乾“的掌故多不胜数，诸如：”刘香豆乾“、”宁波楼茂记香乾“、”东沙香乾“、”莘塍五香乾“、”蒋场香乾“、”朱仙镇豆腐乾“、”靖巷香乾“、”攸县香乾“、”长沙德字香乾“、”福建长汀豆腐乾“、”震泽黑豆腐乾“……，而且各个香乾背后都有一段寻味的故事。做法1.青、红椒去籽切块，蒜苗切段，香乾切片；2.煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青、红椒氽之断生，捞出控水；3.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入香乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生，倒入青、红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。