福建特产烧仙草 _生活百科

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烧仙草(福建特产)烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品，其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。烧仙草除了流行福建台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区。
在夏天，一碗冰冰凉凉的烧仙草，能将五脏六腑的闷热血气都清除的一乾二净，它是炎热消暑的圣品。
在冬天，热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。
【福建特产烧仙草】烧仙草有清凉降火，美容养颜的功效，受当下消费者的青睐。
基本介绍中文名：烧仙草
英文名：jelly grass
主要食材：仙草，糖，芋圆，珍珠，蜜枣，葡萄乾，鲜奶/奶茶，蜜豆，蜂蜜，紫薯，花生，红豆
分类：饮品，凉茶，奶茶
口味：蜂蜜味及奶茶味为主
作用：清热，去暑，养颜，美容
地区：闽南，台湾
简介起源仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草乾出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，冰冰爽爽的清凉令人心境平和，但这款食品孕妇切记要少吃。说到烧仙草的起源，跟苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自福建，广东一带，而烧仙草的做法也类似广东的凉粉，在此之前台湾没用烧仙草这种东西，作为台湾的着名小吃有点反客为主的意味，但台湾人却不以为意。

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传说故事古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤乾了河水，烤裂了大地，庄稼和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发，一下子射减了九颗太阳，西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛採摘仙人草，这样民心皆心惊肉跳，士卒离心离德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而终。不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑，清心除火，百姓称之为仙人草。原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离行之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。

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食材介绍仙草冻+芋圆+花豆+鲜奶+绿豆+蜜枣+葡萄乾+花生+若干食材仙草：仙草为拥有特殊香味的草类植物，养颜美容、可预防中暑。芋圆：芋头做成的一种食品，有开胃生津、预防便秘的作用。花豆：花豆富含膳食纤维，可促进消化，预防便秘。花生：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的胺基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆硷、胡萝蔔素、粗纤维等物质。葡萄乾：主要营养成分为铁，钙，维生素，果糖，主要食用功效是补血补气，防止冠心病。蜜枣：枣还可以增强人体的免疫力；有宁心安神、益智健脑、增强食慾的功效，使你更加的年轻。仙草：仙草为烧仙草的中必不可少的主料。它在粤港澳地区称凉粉草，是草本植物，高有一公尺余；採收后晒成仙草乾。着名的出产地以苗栗县九华山的仙草乾最出名。在Milktar's 嫩滑仙草系列是最为出名的甜点。仙草是一年生草本植物，形状类似薄荷叶翠绿小巧，低海拔山麓地区较常见到。很久以前，由于交通不便，人们出入均靠双腿，天热赶路容易中暑。有位神医将一种具有特殊香味的草类植物，施于路人，人们食用后感到神清气爽，身体很快复原。人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草” 。正宗的台湾烧仙草，是以仙草乾慢火熬煮，再加上专用的食用澱粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，老少皆宜。台湾新竹县关西镇盛产仙草植物，加工製成关西仙草冻，分销菜市场及冰品店贩卖。在市场很少可以见到製成罐头的凉粉或仙草汁。不过罐头的凉粉往往口感没有手工製作的爽滑有弹性。冷冻饮料也有贩卖工厂制罐装仙草，呈碎粒块甜饮，名仙草蜜。

福建特产 烧仙草

福建特产烧仙草