上岛咖啡加盟费用是多少，上岛咖啡加盟有哪些 _上岛咖啡

你们知道上岛咖啡吗？
这杯咖啡陪伴着45岁的老顾，从签下人生第一个合同到成为老板。过去20年，几乎他出差的每一个城市，他都选择在上岛咖啡谈生意。
但是当他问起自己90后的员工们，他们的回答是——
“上岛咖啡？什么鬼？是那些小县城的咖啡馆吗？”
老顾没话说了。当年，多少咖啡师曾经以在上岛工作为荣，国内早期开咖啡馆的老板又有多少是出自上岛系？
截至2004年7月底，“上岛咖啡”在全国已经开了超过600家店，加上由上岛衍生出来的子品牌，上岛体系在中国大陆拥有超过3000家店面。
这个数字，远远超过了星巴克、真锅等咖啡连锁商的开店总和。从量上来说，绝对是中国大陆咖啡连锁市场的霸主。
然而，体量增大的同时，上岛咖啡却负面不断，股东内讧，加盟商自立门户，消费者吐槽服务质量差&;…
一代人记忆中的上岛，就这样没落了。
地气财经与老顾一样对上岛咖啡如今的局面感到惋惜，梳理上岛咖啡没落的案例，这种惋惜就更强烈。
上岛咖啡的光辉岁月

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1968年，一个叫陈文敏的台湾人在街角开了一家小店，取名“上岛咖啡” 。
30年后的1998年，陈文敏来到内地，和另外7个兄弟伙在海南开出内地第一家上岛咖啡门店。这8个股东之中，有6个是台湾人，其中有两个是亲兄弟。
上岛咖啡店成立之初，做的主要是在海南台商的生意。而在琼台商们接触到上岛咖啡以后，无论品牌还是环境都让他们感到很熟悉、很亲切，就这样吸引了众多台商，人人口口相传，生意随之火爆。
母店开张还不到半年，第二家上岛出现在广东东莞。结果，东莞的生意比海口更加火爆。这时候上岛的股东们开始意识到：他们掘到了一个大金脉！
之后，一家家同样模式的上岛咖啡西餐厅便陆续逐步从海南向全国蔓延开来。就这样，一个在台湾从未风光过的品牌，却在大陆发展得如鱼得水。
一位餐饮业的经理形容说：“在那几年里，上岛成为‘高格调’的象征，当地政府的人请吃饭都往这里跑。甚至在很多三四线城市，很多上岛都是当地的餐饮地标。”
尽管今天这个品牌的内部产生了种种问题，但当前的阴影仍不能抹煞它在过去多年创造的市场奇观。
地气财经认为，上岛咖啡在中国大陆能够成功，在于它以一种正确的模式，在一个正确的时间、进入一个正确的市场。并把这种服务模式移植到中国大陆。它进入的时候，正是中国大陆消费者逐步认识和接受西餐的的时候。而那时，刚好星巴克还没有进入中国。
【上岛咖啡加盟费用是多少，上岛咖啡加盟有哪些】同时，也很大程度上得益于它的教育系统做得好，在当时，上岛独特的服务培训、餐饮模式和环境设计在整个餐饮业都是独一无二的。
有一个老顾客形容说：“他们的服务员送盘子的那一霎那，那几秒钟一个动作，连是多少度角的倾斜都规定得很严格。这让你感觉到很不一样。”
餐饮业最终是标准化的竞争，台湾在这方面的培训相当有名。
被分割的大象

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当上岛找到了“咖啡＋西餐”这个独特的市场切入口以后，广阔的中国市场成了上岛股东们狂欢的舞台。
2000年，为了迅速发展市场，上岛董事会决定把中国分为八个片区，并由公司的八大股东分别经营。八个股东各自经营由抓阄决定的经营区域。
这项决策的好处是：每一个股东都能自由地通过他的亲戚好友迅速地拷贝上岛模式，令上岛咖啡西餐厅的数量在短短几年之内由个位数发展到三位数，其发展速度之迅速令人咋舌。