郑当食—寻找郑州值得一试的美食馆子篇二：川菜在郑州，九味川香麻婆豆腐，朴实无华如何长盛不衰 _味道

郑当食—寻找郑州值得一试的美食馆子篇二：川菜在郑州，九味川香麻婆豆腐，朴实无华如何长盛不衰
2017-07-23 10:40:00
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一个人如果不能吃辣，那TA将会失去多少乐趣呢？
今天我们探寻了一家貌似普通但确能很好体现川菜精髓的小店，位于心怡路与相济路交叉口西南角的九味川香麻婆豆腐。
这家店在祭城小吃一条街已经存在很久了，周边的各种饭店开了倒闭，倒闭了开，唯有这家店面不仅一直存在，而且生意一直很好。青砖木椅白灰墙，简朴的装修风格加上地道的口味，亲民的菜价以及实惠的菜量应该是这家店的生存之道。
店家的菜单十分简单，就是一张正反两面的纸。从价格上可以看出很亲民，基本所有菜都不超过50 。事实证明，这家店点菜请遵循一人一个菜的原则，如果点多了，真心吃不完，反正如我一般的大肚量吃货，每次来也都要打包。
【郑当食—寻找郑州值得一试的美食馆子篇二：川菜在郑州，九味川香麻婆豆腐，朴实无华如何长盛不衰】由于我们经常来此，这里推荐一些我们吃过觉得不错的菜给大家。
口水鸡：
我是一名重度鸡肉爱好者，而且是重度白切鸡爱好者。在南方的时候简直无鸡不欢，各种白切鸡吃的风生水起。以前跟着阿木第一次去西关味，那里的玫瑰豉油鸡算是我在郑州吃过最好吃的了，骨头里还渗着血水的鸡肉，鲜嫩无比，入口即化，肉质一点都不柴。可惜后来西关味为了本地改良了做法，一概做熟，味道一落千丈，自此再也找不到好吃的鸡肉了。由于这家的口水鸡都是鸡肉煮好切好，点菜之后浇汁就上菜的模式，时不时的我们能碰上火候刚好的鸡肉。有此机会，绝不错过，鲜嫩的鸡肉搭配麻辣鲜香的调料，全方位刺激着我的味蕾，口水鸡，何止口水！我眼泪都留下来了好么！！！！
酸菜鱼：
如果2个女孩子，好吧，甚至3个女孩子，来这里点一份酸菜鱼，我告诉你，足够了！
看看我的手，再看看这个盆，对！不是碗，不是盘，是盆！说实话我们每次都点，每次都吃不完，分量实在太给力了。鱼肉应该是草鱼，片的比较厚，火候掌握的不错，每片鱼肉都嫩滑十足。加上合格的酸菜打底，这盆酸菜鱼绝对是下饭利器。切记，点菜的时候一定要让店家加白菜！点菜的时候一定要让店家加白菜！
点菜的时候一定要让店家加白菜！重要的事情说三遍！
麻婆豆腐：
说实话，一家川菜店，而且名字就是麻婆豆腐，如果连这道菜都做不好，早就倒闭了吧！
基本是每桌必点菜，分量依然十足，我觉得我和老婆一盘豆腐两碗米饭就够吃。每次这道菜都是第一个上，经常饥肠辘辘的我们上来一顿削，基本就半饱了。味道上麻辣的配比合适，红油包裹着每一块豆腐，刚上来的时候你分不清到底是辣的还是烫的，吸溜吸溜的感觉别有一番滋味。
毛血旺：