这碗可以拉丝的“绿糖水”,基金人看了心慌
2021-03-27 20:14:19
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# 会拉丝的绿糖水 #
GUANGZHOU CHI HUO
麻薯 ? 抹茶 ? 芋圆这是什么神仙打架组合!
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工业大道的这家国潮糖水铺开店半年多依然占据热门榜TOP2位置招牌是一碗绿油油、糯叽叽的抹茶麻薯拉丝duangduang妥妥的!还嫩滑得可以在舌尖上“溜冰”种草了很久,终于来打卡了!
TANG ELEVEN
PART 1 .— 热门榜Top2的国潮糖水铺
这家店叫「糖拾壹」,是因为当时店里只卖11款甜品,可是随着时间推移,越出越多,已经不止11款啦~开业半年多,网上整体都评价标签依然是“口味赞”“分量大”,看来是经得起考验的 。
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店里空间虽然不大,但布置装修就看得出老板是花了心思,进门就看到一墙的手绘醒狮,就连餐具也特别有广味~
PART 2 .— 这碗会拉丝的糯叽叽糖水基金人看了害怕
招牌宇治抹茶麻薯
这份「宇治抹茶麻薯」是「糖拾壹」的招牌,整碗绿油油的,基金人看了一阵心慌 。不过因为是现点现做,上桌时还是热乎乎的,还能闻到阵阵抹茶香味,让人忍不住食指大动~
麻薯纯手工制作的,这对选材跟师傅制作技术要求也是蛮高 。
麻薯表面很光滑,像个海绵一样,拿起勺子尽力一勺,底部大块的麻薯瞬间延展开来,而浓浓的抹茶味也顺势散发!细腻柔软的抹茶麻薯十分滑溜,咀嚼起来还特有韧劲!
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而且他们家用的是日本进口的五十铃抹茶粉,这可是抹茶界大哥大哦!调制出来的抹茶麻薯跟抹茶底,虽略带苦涩,但抹茶味巨正,与牛奶调配出来的甜度恰好!抹茶控必点!
底料也是蛮足的!埋在抹茶牛奶里的是自家搓的芋圆、珍珠、蒟蒻、红豆,吃下一碗估计能饱到晚上~
人气黑糖拉丝麻薯
另外点了一份店里的很受欢迎的「黑糖拉丝麻薯」,看上去平平无奇,但吃进嘴里才知道它人气所在 。
白白胖胖,就像一块豆腐似的鲜奶麻薯,糯糯叽叽的口感,奶香味和黑糖的醇香相互交织,太享受了!
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冷着吃的时候麻薯是滑溜溜的,入口爽滑干脆,而这碗黑糖拉丝麻薯糖水,雪糕建议热着吃,麻薯的软糯度会更强,轻轻一舀都拉丝8cm+,口感非常顺滑 。
PART 3 .— 意外收获的惊喜甜品
ONE花开富贵
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这款样子很仙的甜品,叫「花开富贵」,养生人士可不要错过!
桃胶被熬到起胶,清润微稠的糖水像琥珀一样,吃起来清甜又滋润!还有一朵绽放的菊花“镶嵌”在里面,特别雅致 。
桃胶粒粒饱满,大颗又干净,糖水晶莹通透得能在灯光的照射下闪光,基本看不到桃胶的自带杂质,实在是太诱惑了~
TWO锡兰奶茶蒟蒻
这一晚堪称豪华版珍珠奶茶!里面有仙草,芋圆,珍珠,西米,蒟蒻……足足6种料,太壕了吧!
奶味茶味十足,虽然比较清爽,但对于雪糕我来说还是稍微有点甜!
THREE娟姗双皮奶
这碗「娟姗双皮奶」可不是想吃就能吃的,因为用的是素有“奶牛中的贵族牛”之称的娟姗牛生产的乳蛋白制作,奶源采购紧张,所以每天都是限量出售!
双皮奶表面放了几颗红豆,看起来十分精致 。金色的勺子敲打着奶皮表面,弹性十足,晃动的双皮奶显得格外诱惑 。轻轻一抿,入口即化,浓郁的奶香瞬间游走在舌尖,清甜不腻 。
PART 4 .— 不是传统意义上的网红店
店里可选择的种类不多,就只做十来种款精品新派糖水,却很符合老板“小而精”的匠人精神 。
老板对原材料的选择要求十分高,芝麻糊反复炒制,手工磨成粉末;抹茶粉从日本进口;连豆的大小都要经过挑选,“因为这样才能实现真正的‘糖人制作’”!
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