宋末帝口中的护国菜是什么？( 二 )

赤壁之战后，孙权在湖北摆庆功宴，厨子也端上一种鱼来。孙权不认识，问这是什么，那人答，这鱼唤作槎头鳊，汉水特产，肌肉鲜美。孙权一吃，味道果然不差。后来孙权的孙子孙皓非要把国都从建业迁到武昌，重要理由，就是武昌有槎头鳊。老百姓不乐意了，唱出了一首民谣：“宁饮建业水，不食武昌鱼，宁还建业死，不止武昌居。”对，槎头鳊就是现在的武昌鱼。
在吃水鲜的诸位皇帝中，最装孙子的，是王莽。王莽篡汉后，举国上下不得支持，压力相当大，大到什么程度呢?“忧懣不能食” ，唯一能吃的东西就是鳆鱼，鳆鱼就是我们现在说的鲍鱼。忧国忧民的每天只能吃鲍鱼，多可怜啊，鲍鱼也就此得了个外号，叫“新餐氏” 。当然，鲍鱼可不是帝王餐桌上最贵的东西。唐玄宗最喜欢吃的，是鹿血肠，往往打猎射鹿之后，立刻把血灌到鹿肠中，煮熟，不仅自己大快朵颐，还分发众人。清朝的皇帝们，则有一道奇菜，叫做“清汤虎丹” ，取小兴安岭雄虎睾丸，以鸡汤长时间炖煮，之后剥去皮膜，用调料浸透，再用银刀片成纸一样的薄片，摆成牡丹花状，佐以蒜泥、香菜末而食。
吃了鹿和虎，龙和凤自然也是要吃的。明朝正德皇帝死后，嘉靖皇帝意外上位，从湖北进京前，大吃宴席。席间，厨子就做了道蟠龙菜——取鱼肉剁成馅儿，用鸡蛋裹住，蒸熟，盘成龙状，意味蟠龙升天，让嘉靖终身难忘。至于凤凰，那是乾隆的典故。乾隆有次对大臣、美食家李调元说，朕啥都吃过，就没吃过凤凰蛋，你给我弄一个。李找了个猪肚，吹气风干，变成个口袋，把好多蛋打进去，还加了好多火腿虾仁香菇，系好，吊到井水里，慢慢转啊转的，转的时间很长，那些蛋黄就聚集到一处了。上汤煮透，直接端皇上面前，切开，乾隆看傻了……乾隆的口气，好像齐桓公啊。
当然，做皇帝也有混的惨的。宋朝的最后一位皇帝赵昺，一路被元军追杀，一直逃到福建，饿得五迷三道。当地人也没粮食，煮了些番薯叶子给他吃，没想到一吃，觉得还真不错，就赐了个名字叫“护国菜” 。国最后也没护城，皇帝跳海了，但菜留了下来，那番薯叶子汤，现在已经煮得相当有品相了。什么最好吃?这是皇帝们总在思考的问题。隋文帝为此特别写了一个告示，向广大臣民征求答案。有个要饭的叫詹鼠，把榜揭了。皇帝问他，你知道什么最好吃么?詹鼠只答了一个字：“饿” 。他带着皇帝满大街转悠，把皇帝饿得前胸贴后背。最后给皇帝一张葱油烙饼吃，皇帝吃美了。回来就封了个“詹王” 。的确， “饿”是最好吃的。
【宋末帝口中的护国菜是什么？】