东川面条（东川挂面）加工、生产历史悠久，是当地传统名特优产品，被誉为“东川三宝”之一 。东川与会泽接壤的牯牛寨山，山上终年流出山泉水，自古以来东川人就有采集牯牛寨山泉水食用的习惯 。采用天然的“牯牛”清泉水，配以纯小麦粉精制而成东川面条，下锅不浑汤、不断条，口感柔软细腻，是当地闻名的美食 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 东川面条
- 产地名称
- 云南省昆明市东川区
- 品质特点
- 口感滑爽、久煮不烂、面汤清亮
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质监总局公告2015年第96号
- 批准时间
- 2015年08月10日
产品荣誉
- 2015年08月10日，原国家质检总局批准对“东川面条”实施地理标志产品保护 。
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