撒坝火腿采用云南本地的撒坝猪后腿，经选腿、修割成琵琶形，低温冷凉、排血，将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面，上挂通风阴凉处6个月左右自然熟化，既有火腿的特殊香味，又有玫瑰红色切面，是佐食佳肴 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 撒坝火腿
- 产地名称
- 云南省禄劝彝族苗族自治县
- 品质特点
- 肉香馥郁，口感纯美，品质独特
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质监总局公告2015年第96号
- 批准时间
- 2015年08月10日
产品荣誉
- 2015年08月10日，原国家质检总局批准对“撒坝火腿”实施地理标志产品保护 。
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