永春老醋,泉州特产永春老醋 _永春

永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。北宋初期，当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝” 。

文章插图
基本信息

中文名: 永春老醋
产地名称: 福建省永春县
品质特点: 酸味柔和、稍有甜味
地理标志: 国家质检总局地理标志产品
批准文号: 国家质检总局2009年第81号
批准时间: 2009年8月31日

营养价值永春老醋具有性温热，酸而不涩，酸中带甘，醇香爽口，回味生津，久藏不腐、色味更佳且不需外加食盐和防腐剂的特质；并富含十八种氨基酸等营养成分及多种对人体有益的发酵微生物，不仅是生活必备的调味品，经常使用能增进食欲，开脾健胃。永春老醋还兼有治疗皮肤病、腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒，祛风逐湿，防治菌痢、感冒，对预防流脑、动脉硬化、高血压等有多种治病妙用。
产品荣誉

1979年，中国进入改革开放新时期，“水仙牌”老醋被评为福建省优质产品。
2009年，原国家质检总局批准对“永春老醋”实施地理标志产品保护。

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