乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶，19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾 。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征，细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品 。

文章插图
基本信息

中文名

福建乌龙茶

产地名称

福建省

品质特点

形优色美、品种分明、香高味醇

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2007年第33号

批准时间

2007年02月14日

营养价值福建乌龙茶传统加工工艺为：鲜叶→晾青或晒青→摇青←→摊青→杀青→揉捻（或包揉）→烘焙→毛茶 。由此形成其特有的品质特征：条索紧卷或壮实，色泽砂绿油润、乌润，洁净、匀整，香气花香浓郁、滋味醇厚鲜爽回甘、品种特征显，汤色橙黄或橙红，叶底软亮、匀齐、显红边 。
产品荣誉

• 2007年02月14日，原国家质检总局批准对“福建乌龙茶”实施地理标志产品保护 。

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