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补脾益肠
【葵瓜子的功效与作用】 葵花子能补脾益肠、止痢消痈 ， 所含的矿物质、维生素非常丰富 ， 对急性高脂血症和慢性高胆固醇血症有预防作用 。
保护心血管
葵花籽含脂肪可达50%左右 ， 其中主要为不饱和脂肪 ， 而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70% ， 有助于降低人体的血液胆固醇水平 ， 有益于保护心血管健康 。
安神催眠
葵花子还有调节脑细胞代谢 ， 改善其抑制机能的作用 ， 故可用于催眠 。
预防动脉硬化
葵花子中所含植物固醇和磷脂 ， 能够抑制人体内胆固醇的合成 ， 防止血浆胆固醇过多 ， 可防止动脉硬化;瓜子仁可以有降低胆固醇和甘油三酯的作用 ， 从而可以起到预防动脉硬化的效果 。

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