芷江鸭富含多种人体必需的各种氨基酸 ， 如赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨基酸等 。白条鸭胴体肉色红润 ， 皮薄 ， 骨细软 ， 皮下脂肪少 ， 肌肉发达 ， 切面有光泽 ， 纹理清晰 ， 富有弹性；熟肉酥嫩 ， 煮沸烹饪后肉汤乳白色 ， 香味浓郁 ， 不腥不腻 。
文章插图
基本信息
- 中文名
- 石门土鸡
- 产地名称
- 湖南省石门县
- 品质特点
- 肉质鲜美、耐粗饲、抗病力强
- 地理标志
- 国家质检总局地理标志产品
- 批准文号
- 国家质检总局公告2014年第41号
- 批准时间
- 2014年04月09日
产品荣誉
- 2015年8月 ， 原国家质检总局批准对“芷江鸭”实施地理标志产品保护 。
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