塔吉克族人进餐时的礼仪和习俗是啥

塔吉克族人进餐时注重传统的礼仪和习惯 。进餐时很少说笑,以示对饭食的尊重 。如有远方贵客来临,他们都要捧出民族风味的抓肉、牛奶煮米饭、牛奶煮烤饼、酥油面酱以及清香四溢、碧绿透亮的杏子酱,竭诚待客 。家中有羊者即宰羊招待,无羊的人家也以最好的饮食款待客人 。宰羊待客时,主人先将羊牵至客前,请人过目,客人表示满意,即行宰杀 。进餐时,主人先向最尊贵的客人呈上羊头,客人割下一块肉,再把羊头双手送还主人 。主人又夹一块夹羊尾巴油的羊肝请客人吃 。
然后主人拿起一把割肉的刀,刀柄向外,请一位客人接刀分肉 。这时,客人往往互相推让,或同请主人分肉 。食毕,大家按照伊斯兰教礼仪,同时捧起双手做“都瓦”(祈祷) 。然后主人取走饭布,这时大家方能起身 。进餐的客人一般是男女分席,但进餐方式和食物相同 。平时家庭进餐也是男女分座 。
塔吉克族饭前饭后都要洗手 。洗手时,主人执民族形式的铜壶给客人双手浇水,客人自行搓洗,地上放一铜盆接水 。洗过后,主人递过干净的毛巾,让客人擦手 。平日家中的一日三餐和招待客人的宴席都由主妇负责管理 。家中所有中青妇女都一起动手煮饭作菜 。
塔吉克人对面粉有一种特殊的感情 。婚礼上主持人会向新郎的身上撒些面粉,并由宗教人士将沾盐的肉送给新郎、新娘各一块,表示祝福 。最后新郎新娘要同吃一些肉、馕,同喝一些水 。在塔吉克族家庭里,婴儿出生是件大喜事,也要在婴儿身上撒些面粉,预祝婴儿一生吉利 。
饮食禁忌及习惯
塔吉克族人民严格遵守伊斯兰教饮食禁忌 。由于尊奉伊斯玛仪派的教规,塔吉克族不吃马肉,不饮马奶 。到塔吉克人家作客不能骑马穿过羊群或者接近主人的羊圈,更不能用脚踢主人的羊,这样做就会被认为是对主人的不尊敬 。
【塔吉克族人进餐时的礼仪和习俗是啥】