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白菜搭配什么菜好
1、白菜宜与猪肉搭配 ， 不仅营养丰富,还能滋阴润燥 ， 对营养不良、大便干燥等具有改善作用 。
2、白菜与豆腐搭配 ， 营养丰富 ， 能消食通便、利尿清热,对大便干燥、肺热痰多等有改善作用 。
3、白菜与黑木耳搭配 ， 丰富的膳食纤维和胶质能促进胃肠蠕动 ， 起到润肠通便、预防胃肠疾病的作用 。
炒白菜需要注意什么
1、炒白菜时 ， 适量放一些醋 ， 能促进白菜中钙的析出,还能健脾开胃、增进食欲、促进消化 。
2、白菜水分含量高 ， 剁碎后做馅儿显得水塌塌的 ， 因此不少人喜欢将白菜烫后挤干水分再拌成馅儿 。这样做不科学,会损失白菜中大量的维生素C ， 降低白菜的营养价值 。
3、腐烂及反复加热的白菜不宜食用,这些情况下 ， 白菜中的硝酸盐易转变为有毒的亚硝酸盐 。
4、不少地方喜欢将白菜腌渍后食用 ， 但未腌透的白菜很可能含有致癌物亚硝酸盐,因而不宜食用未腌透的大白菜 。
白菜的人群宜忌
【白菜搭配什么菜好 炒白菜需要注意什么】 大便干燥、便秘、小便不利、肺热咳嗽等人群宜多吃白菜,但脾胃虚寒、肠胃功能不佳者以及正患腹泻的人不宜多食 。

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