金堂县独特的地理环境条件，气候特征非常适宜金堂紫薯生长，生产出的紫薯具有外观形态好，花青素适中，品质极家佳和耐贮藏等明显区别于其他产地同类产品的特点 。

文章插图
基本信息

中文名

金堂紫薯

产地名称

四川省金堂县

品质特点

薯皮光滑、质地细腻，淀粉含量高

地理标志

国家质检总局地理标志产品

批准文号

国家质检总局公告2011年第173号

批准时间

2011年11月30日

营养价值金堂紫薯是旋花科一年生的紫甘薯，又称紫红薯、紫红苕，薯肉呈紫色至深紫色 。薯块纺锤形，薯肉紫色，与同类产品相比，金堂紫薯具有薯皮光滑、质地细腻，薯肉颜色均匀，淀粉含量高的显著特征，还具有椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中不可缺少的食材 。
产品荣誉

• 2011年11月30日，原国家质检总局批准对“金堂紫薯”实施地理标志产品保护 。

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