用高压锅怎么做板栗 板栗用高压锅要压多久


用高压锅怎么做板栗 板栗用高压锅要压多久

文章插图
用高压锅怎么做板栗
1、栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口,注意要把栗子皮剪开 。
2、剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺油,一勺糖,开中火,翻炒一下,将手在高压锅的上空,感觉有热气的时候,盖上高压锅盖,不加阀,用中小火 。。手持高压锅把轻轻晃动高压锅,使栗子在锅内翻滚,大约晃5秒钟,停半分钟,一会就有栗子的香味飘出,开始晃动的频率可以少一些,后期就要晃动的频率高一些,炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音,再继续炒一两分钟,就好了 。
3、趁热把栗子倒出来,不要捂在锅里,最好能盛放在透气的容器中,否则凝结水会影响栗子的口感 。
【用高压锅怎么做板栗 板栗用高压锅要压多久】
板栗用高压锅要压多久
我一般煮20分钟. 板栗里层皮,只要热的就好剥. 可以把稍凉的板栗,放如微波炉,20秒左右,(15~~30秒之间)拿出来正好剥. 有的会爆开,自己熟练了就会掌握火候.先少放进去点.
家庭煮板栗的做法
挑选板栗:板栗主要有两种,一种叫做毛栗,外壳上有很多的小细毛毛,一种叫做明栗,看起来发亮,一般情况下毛栗煮了吃比较面,但是明栗香甜,这个各异根据不同人的口味进行选择 。
切小口:用刀在每个板栗上面切一个小口,这样既可以节约燃料,尽快煮好板栗,又利于煮好的板栗剥壳去皮 。
上锅煮:将板栗倒入锅中,加水煮,等到水开之后换小火继续加热,板栗熟后裂口会变大,而且能闻到香味 。
剥壳去皮:煮好的板栗放入凉水后,马上捞出,尽快去其壳和皮,这时候比较容易,干了之后就不好剥了 。
享受美味:剥好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,烧汤的时候加几个进去,也是非常美味的 。