茴香生吃可以吗 茴香有什么营养价值


茴香生吃可以吗 茴香有什么营养价值

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茴香生吃可以吗
一般情况下 , 茴香是可以生吃的 , 但是 , 口感会相对比较差 , 建议还是熟吃比较好 。茴香虽然营养价值高 , 但是 , 也不能过多食用 。
茴香吃多了好吗
【茴香生吃可以吗 茴香有什么营养价值】 茴香吃多了会不好 , 容易引起上火 。适当的吃茴香好处多 。
茴香有什么营养价值
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素 , 导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油 , 可以刺激肠胃的神经血管 , 具有健胃理气的功效 , 所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜 。茴香菜熟食或泡酒饮服 , 可行气、散寒、止痛 。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷 , 可治恶毒痈肿 。
茴香有什么用
茴香又称小怀香、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州) , 为伞形科植物茴香的干燥成熟果实 。本品原名怀香 , 始载于唐本草 。苏颂说 , 北人呼为茴香 , 声相近为怀香 。陶弘景谓:煮臭肉 , 下少许 , 无臭气 , 臭酱入末亦香 , 故曰茴香 。李时珍说 , 俚俗多怀衿衽咀嚼 , 恐怀香之名 , 或以此也 。
大茴香还被人叫作大料或八角 , 主要产于广东、广西 , 之茴香作为一种重要的香辛料 , 能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道 , 因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面 。炒浓味的素菜时也可以放少量 , 另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用 。不过 , 也不能是菜就用 , 比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香 , 否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香 , 就有点适得其反了 。