珍珠奶茶里的珍珠是什么东西？ _珍珠

一直以来，坊间就有很多人说奶茶里的“珍珠”是塑料做的，不易消化，那么事情果真如此吗?奶茶里的“珍珠”到底是什么做的?一起来看…
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“珍珠”真是用塑料做的吗?
真相并非如此。
所谓的“珍珠”只是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是最为常用，此外，还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂以丰富口感。

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在“珍珠”当中加入小麦蛋白，主要是为了增强“珍珠”的口感，赋予其更好的嚼劲。小麦蛋白具有很好的结构性质和水合性质，可以和淀粉结合从而让“珍珠”更有弹力。
从根本上来讲，小麦蛋白也是一种蛋白质，除了小麦过敏情况以外并不会给人体造成伤害。
综上所述，关于“珍珠”是塑料做的的言论，不存在任何科学依据，虽然淀粉和小麦蛋白属于高分子物质，但它们很容易消化，并不会在胃中沉积，所以和塑料并不存在关系。
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“珍珠”中食品添加剂安全吗?
在制作过程中，添加的食品添加剂主要是甜味剂、凝固剂、增稠剂以及稳定剂，比如氯化镁、甜蜜素、芒硝、羧甲基纤维素钠等。
其中，甜蜜素、芒硝(硫酸钠)、羧甲基纤维素钠都属于可以使用的范畴，只要添加剂量不超过“添加限量”，对于身体并不会造成危害。
“氯化镁”是一种常见的食品添加剂，主要是作为凝固剂、稳定剂加入到珍珠中，一般在做豆腐的时候常作为凝固剂加入其中。
氯化镁的使用范围并不包括粉圆，在其中添加属于超范围使用。
但由于氯化镁本身具有较强的苦味，现实生活中一般的添加量都会小于0.1%，如果加入过多反而会影响口感。所以，粉圆当中加入氯化镁的量并不会很多，也不一定会存在安全问题。
总而言之，珍珠奶茶中并不存在有害的化学物质(非法添加物)，关于食品添加剂正常按量添加并不会对人体构成威胁。
值得注意的是，如果珍珠是糯米、葛粉等粘性较强且很难消化的原材料，不经过咀嚼直接下咽，那在CT扫描下看出所谓的“小白点”还是有可能的，但终究还会被分解消化的。
那这是不是说明以后可以想喝就喝了?当然不是……
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常喝珍珠奶茶有什么危害?
对于幼儿和老年人而言，胃肠功能较弱，而混合型食物的胃排空(食物由胃部排入十二指肠)需要4—6个小时，如果进食过多的珍珠奶茶容易增加肠道堵塞的风险。
肠梗阻，也就是肠道不通畅，主要和患者胃肠吸收能力以及所食用的食物有关。

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此外，如果短时间内大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，还会给身体增加其他风险：
首先，珍珠奶茶中含有大量的糖类物质，如果经常大量摄入容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等患病风险。
其次，奶茶中含有一定量的氢化植物油，其中可能含有反式脂肪酸，长期饮用容易增加高血脂等心脑血管疾病的患病风险。
最后，珍珠奶茶归根结底只是一种甜饮料，营养评估水平较低。
特别对于正在生长发育的孩子来说，长期饮用容易降低食欲，养成不爱喝水的习惯。
【珍珠奶茶里的珍珠是什么东西？】综上所述，珍珠奶茶毕竟是一种美味，可以品鉴尝食，但不要把其当作一种嗜好