古人夏天喜欢喝什么？平民喝泉水贵族饮寒水 _平民

炎炎夏日，超市里的纯净水、矿泉水等琳琅满目，但对于到底喝哪种水最好，很多人莫衷一是。古人夏天喝水有哪些讲究?据考，先秦时人们已将水分为“轻水”、“重水”、“甘水”、“辛水”、“苦水”五种。
《吕氏春秋》在提出“流水不腐，户枢不蠹”经典观点的同时，还对这五种水与人体健康的关系进行了详细阐述：“轻水所多秃与瘿人，重水所多尰与躄人，甘水所多好与美人，辛水所多疽与痤人，苦水所多尪与伛人。”从史料来看，古人夏天喝水首推“泉水” ，大众饮用有“井水” ，最高级的要数“寒水”……
泉水——
古代最受青睐的饮用水
《煮泉小品》：“味美者曰甘泉，气芳者曰香泉”
在古人所推崇的饮用水中，第一当是“泉水” 。古人认为，泉是水之源，对饮用水颇有研究的明代人田艺蘅即称， “水本曰源，源曰泉。”
中国人饮用泉水的历史相当久远，先秦古籍《山海经》中已记载有喝泉水的事情。其中《中山经》中所记的“高前之山” ，山上就有水质极佳的泉水：“甚寒而清，帝台之浆也，饮之者不心痛。”从这段所述来看，水质清凉透明，如同玉浆，当年是帝台神的“专用水” ，这种泉水喝后不只是解渴，还能治心绞痛，确是优质泉水。
中国最早的辞书《尔雅·释水》曾对泉水涌出地表的形式这样解释：水正出，称为“滥泉”;水悬出，叫“沃泉”;水从一侧出，谓“氿泉” 。
泉水虽然好，但并非都是优质的饮用水源。如《尔雅》中提到的“沃泉” ，便不宜饮用，田艺蘅的《煮泉小品》认为， “泉悬出曰沃，暴溜曰瀑，皆不可食。”
那么，什么样的泉水才是好的饮用水?据《煮泉小品》，优质泉水一要“清寒” ，且又以“寒”为关键， “泉，不难于清而难于寒”;二要“甘香” ， “味美者曰甘泉，气芳者曰香泉” 。《山海经》提到的高前山上的泉水，正是这样的优质饮用水。
对于优质泉水的标准，明代徐献忠的《水品》则从“源”、“清”、“流”、“甘”、“寒”诸方面进行了观察和点评。所谓“源” ，就是看泉水是从哪个地方流溢出来的， “山深厚者若大者，气盛丽者，必出佳泉;山虽雄大而气不清越，山观不秀，有流泉，不佳也。”
最受古人推崇的优质泉水之一“菊水” ，便完全符合古人的“好水观” 。菊水源自郦县(今河南内乡境内) ，又称“甘泉水” 。汉《荆州记》称，菊水“水极甘馨，中有三十家，不复穿井，仰饮此水。”
如果泉水不是从山涧中来，而由沙土里溢出，一般水质都不好。徐献忠特别提到了中国著名泉城济南的泉水，大多非佳泉，不适合饮用，长期喝还会生病。《水品》中是这样说的：“山东诸泉，类多出沙土中，有涌激吼怒，如趵突泉是也。趵突水，久食生颈瘿，其气大浊。”
先秦时，人们已将水分为“轻水、”“重水”、“甘水”、“辛水”、“苦水”五种。《吕氏春秋》在提出“流水不腐，户枢不蠹”经典观点的同时，还对这五种水与人体健康的关系作了说明：“轻水所多秃与瘿人，重水所多尰与躄人，甘水所多好与美人，辛水所多疽与痤人，苦水所多尪与伛人。”