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合肥美食：合肥老母鸡汤、合肥三河米饺、李鸿章杂烩、芙蓉蛋卷、桂花赤豆糊、臭鳜鱼等 。
1、合肥老母鸡汤：合肥的老母鸡汤以健康、营养、美味而闻名，鲜美的汤汁入肚暖身降燥 。在当地宴席上，老母鸡汤是一道压轴菜，已成为主人待客的一项礼仪 。
2、合肥三河米饺：三河米饺是一种籼米粉制作的带馅饺子，经油炸后外酥里嫩 。籼米含有丰富营养，十分易于消化，其制成的饺子皮口感柔韧 。
3、李鸿章杂烩：是一道经典的安徽名菜，得李鸿章亲自赐名 。其采用鸡肉、海参等食材混合烹饪，口感层次丰富，还未上桌便闻其香 。
4、芙蓉蛋卷：是典型的合肥街头小吃，深受食客青睐 。饼皮内包着面筋、豆芽等食材，配以卤蛋碎和香菜，再加上红油、蒜汁，看着就让人食指大动 。
【合肥美食】5、桂花赤豆糊：是合肥的特色小吃，主要采用红豆，糖桂花和藕粉制成 。香甜软糯的红豆搭配清淡桂花香，入口甜而不腻、口齿留香 。
6、臭鳜鱼：是徽菜的代表佳肴之一，闻起来臭，吃起来香 。制作时要把鳜鱼用淡盐水腌制六七天，待鱼体发出臭味后便入锅略煎，再配以笋片等食材，用小火煨煮 。菜品入口味浓鲜香，令人回味无穷 。