文章插图
1、原料:500g排骨 ， 500g山药 ， 50g红菇 ， 适量的姜 ， 盐和料酒
2、先将排骨焯下水 ， 去除肉里的血沫；
3、往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水烧开 ， 放入刚才焯过水的排骨 ， 加入姜块 ， 料酒；
4、将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分 ， 然后用冷水稍微冲洗后 ， 浸泡着；
5、汤烧开后 ， 转入小火炖30分钟后 ， 加入山药大火煮开后 ， 再炖10分钟；
6、加入红菇 ， 并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后 ， 一起倒入大火再炖8-10分钟；
【红菇汤怎么做更有营养红菇山药排骨汤的做法】7、最后加入适量的盐调味即可 。

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