蒸肉包子需要多长时间才熟蒸肉包子需要多长时间 _肉包子

今天跟大家分享一下关于蒸包子需要多长时间(蒸包子需要多长时间)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
1 。蒸肉包子要多久？
一般情况下，像小笼包那样大小的包子，需要蒸10分钟左右；而比较大的包子，则需要蒸15—20分钟左右；如果蒸的是肉馅包子，所花的时间要比普通包子所花时间长一点，需要20分钟左右。
准备材料：包子皮（10颗）、中筋面粉300g、牛奶180g、即溶酵母3g、糖12g、沙拉油少许姜泥3g、酱油15g内馅：猪绞肉（瘦7肥3）300g、水15g、盐1茶匙、糖15g、白胡椒粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、红椒粉（可有可无）1/2茶匙、葱花70g、香油2汤匙 *** 方法：1葱洗净后擦干，切不要太细的葱花备用；猪脚肉肥瘦比例，太瘦反而口感没那么好；姜洗净磨成泥；其他调味料可先备好。
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绞肉加入水、酱油、盐、糖、黑白胡椒粉、红椒粉混匀到液体完全吸收了，放入姜泥与香油，再次拌匀；葱倒在肉上，但先不拌，就这样用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。接下来进行包子皮的 ***，首先牛奶与糖和即溶酵母略混合；加入中筋面粉和沙拉油，搅拌到液体完全被吸收；
大略地揉成团后，用保鲜膜盖起来静置10分钟；这个动作可以让牛奶与面粉融合得更好，等一下揉三光时就会非常快。
松弛好的面团直接倒出来工作台上压揉，双手边压边揉，不到三分钟面团就很光滑，揉到三光的面团可以略微收圆。
秤重后，直接切割成10份（每份约50-51g);切割好的面团，先压扁后卷起来再收圆，方便等一下杆圆；先收圆的要照顺序排好，等一下杆面会比较方便杆开；全部杆好后，再用保鲜膜盖起来，松弛10分钟。
二、蒸肉包子要多久
肉包子的烹饪时间要根据包子的大小来决定。
一般小肉包子醒后要蒸10分钟左右，中等大小的肉包子12-15分钟，大肉包子20分钟更好。这时候肉就可以煮了，蒸的时间长，肉老了会影响口感。

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一般素包子和小一点的包子10分钟就能熟，稍微大一点的包子15分钟就能熟。蒸好后不要马上开盖，关火炖3分钟。包子又软又好吃。
肉包子的 *** 技巧
1.和面时要将酵母粉融化后倒入面粉中，尤其是凉的时候，否则直接和面很容易失败。
2.和面时，除了加酵母粉，还要加糖和猪油，这样面团更快，包子更软更好吃。
3.调馅时，先调肉馅，再放菜。调肉馅时，先加盐，再加水。这个秩序不能乱。
4.如果你想肉包子好吃，记得加洋葱和姜水，让它们更嫩更香。
三、肉包子更好蒸多久
肉包子的烹饪时间要根据包子的大小来决定。
根据馅料时间，如果是小笼包，大概需要蒸5-8分钟。如果是中等大小的肉包子，大概需要蒸12-15分钟。如果是大馒头，大概需要蒸15-20分钟。如果蒸的时间过长，会对口感有影响。馒头吃起来可能有点干，馒头的硬度也不均匀。如果蒸的时间太短，包子自然会不够熟。
蒸馒头注意事项
1.做包子的面团不要太硬，面团含水量高一点，味道才能更软一点。通常一斤面粉是280毫升左右的水，具体用量根据面粉的吸水性来调整。

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2.在蒸的过程中，可以将重物压在锅盖上，避免锅盖被蒸汽向上推，因锅内温差而导致大量水蒸气滴落。
3.馒头蒸好后关火，锅盖打开。一瞬间，满锅的包子缩水了不少，尤其是冬天室内温度比较低的时候。这是因为内外温差比较大，包子会热胀冷缩。正确的做法是关火后小火焖3~5分钟降低锅内温度，然后慢慢掀盖。

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