文章插图
泥鳅大补汤的做法：
1、泥鳅洗净后放入开水中焯水 ， 捞出沥干备用 。
2、红枣去核 ， 枸杞子、桂圆肉分别洗净备用 。
3、锅中加入适量清水 ， 放入姜片、葱段和泥鳅 ， 煮开后撇去浮沫 。
4、加入红枣、枸杞子和桂圆肉 ， 继续煮约 15 分钟 。
5、加入适量料酒 ， 煮至泥鳅变软烂 ， 汤汁浓郁即可 。
6、最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可 。
温馨提示：
1、泥鳅大补汤中的泥鳅可以选择野生的 ， 也可以选择养殖的 ， 但需要注意选择新鲜的 。
【泥鳅大补汤怎么做】2、泥鳅大补汤中的红枣、枸杞子和桂圆肉都是常见的滋补食材 ， 可以根据个人口味适量增减 。
3、煮汤时火候要掌握好 ， 避免煮糊或煮干 。
4、泥鳅大补汤中的调料可以根据个人口味适量调整 。
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