土豆烧牛肉的做法家常分享，牛肉熟烂，老人小孩都爱吃

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秋冬季首选下饭菜，牛肉烧土豆这样做，牛肉熟烂，老人小孩都爱吃
天冷了，吃什么肉滋补身体好？牛肉是不错的选择，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的好处。秋冬季食用牛肉，有暖胃作用，为秋冬季补益佳品。

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今天分享一道牛肉的做法，把牛肉和土豆放在一起烧，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。牛肉烧土豆教你这样做，口感丰富，牛肉熟烂，土豆入味，老人小孩都爱吃，是秋冬季首选下饭菜，下面分享下这道菜肴的详细做法：

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【牛肉烧土豆】所需材料：牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把牛腩切成2-3厘米的块。

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2.锅内加入冷水，下入牛肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将牛肉捞出。

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3.把牛肉捞出后，放到温水中，把牛肉洗干净，捞出，沥净水分待用。

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4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，八角，花椒爆香，再下入郫县豆瓣酱，小火炒制，将郫县豆瓣酱炒出红油。

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5.下入焯好水的牛肉，略炒一下，把牛肉翻炒上色，再淋入料酒和酱油，大火翻炒一下，去除牛肉的腥味。

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6.加入热水，水量要一次性加足，再加入白糖，白胡椒粉，把汤烧开。

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7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内，盖上锅盖，上气后，压30分钟，将牛肉压熟，这样可以节省煮制时间，如果用普通压力锅，压20分钟就可以了，用普通锅煮，需要小火煮1.5-2小时左右。

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8.煮牛肉期间，将土豆切成滚刀块，青红椒去蒂去籽，切成滚刀块。

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9.到时间后，将煮好的牛肉和汤汁，倒入炒锅内，加入土豆，再加入盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。