抗癌食物排行榜20强,抗癌食物排行？( 四 ) _抗癌食物排行榜

研究中让患癌的狗分成两组饮食, 一组是吃一般的黄豆油, 另一组则吃鱼油加上精氨酸(arginine), 两组热量相同且口味调整为相同, 两组狗都施以doxorubicin 抗癌药物的治疗。
过去的研究曾指出鱼油可能能够抗癌, 鱼油中的多元不饱和脂肪酸对于癌细胞具抑制作用, 而精氨酸则是一种常见的氨基酸, 研究指出它能够提升免疫力, 对于抗癌可能有帮助。
比起吃黄豆油的狗, 吃鱼油一组的狗体内的C20:5与C22:6 不饱和脂肪酸较多, 而乳酸也较正常, 乳酸累积常是癌症干扰到正常代谢的结果, 而在存活率方面, 吃鱼油的狗也活得较久, 癌症复发时间也较长。研究人员推测是鱼油能够缓慢癌细胞蔓延的速度, 并且增加对于doxorubicin 对癌细胞的攻击力。
多喝豆浆防乳癌
黄豆制成的豆浆香甜可口,含有非常丰富的蛋白质, 是我们中国人的牛奶, 除此之外, 还能够预防乳癌!!
根据最近召开的美国癌症研究协会AACR会议( American Association for Cancer Research), 来自德州 University of Texas Medical Branch in Galveston 的研究者卢丽珍(译音Lee-Jane Lu)所做的三篇研究论文指出, 经常喝豆浆的妇女体内的女性荷尔蒙雌性素Estrogen 与黄体素progesterone都明显地降低, 我们已知雌性素的浓度过高与乳癌很有关系, 乳癌的发展与女性荷尔蒙息息相关研究中让妇女每天喝下约1000c.c的豆浆, 连续达五个月, 结果喝豆浆的妇女体内的雌性素浓度比不喝豆浆者低了30-40%黄豆中已知有一种天然的女性荷尔蒙称之为Isoflavone(异黄酮), 它与人体的荷尔蒙很相像, 有趣的是, 它具有双重的功效, 不但能够占据乳癌的荷尔蒙受体(hormone receptor)让人体的荷尔蒙无法刺激乳癌细胞, 另一方免也能够像人体自然的女性荷尔蒙一样地防止骨质疏松症, 这种功效和一种抗癌药物Tamoxifen 极相似东方妇女通常会食用比西方妇女更多的黄豆, 但是随着饮食习惯西化, 年轻一辈的东方女性发生乳癌的机会越来越高, 或许这也和黄豆摄取量越来越少有关。
黄酮能抗癌
最近在美国旧金山召开美国化学会年会, 一个由民间与美国农业部合作的合作研究指出, 天然蔬菜水果中常见的抗氧化物(黄酮类), 对于研究室培养的癌细胞生长具有明显的抑制作用。
研究人员发现, 黄酮对于肺癌, 摄护腺癌, 黑色素细胞瘤, 等细胞具有生长的抑制作用, 而合成的黄酮对于大肠癌细胞则有抑制作用, 显示多吃天然蔬果对于癌症的预防效果。
天然的蔬果中含有各种天然的抗氧化黄酮, 先前的研究也指出, 坩橘类的抽出物也对于乳癌细胞具有抑制效果。
专家们都建议每天能够吃五份不同的蔬果, 来预防可怕的癌症, 也就是因为蔬果中丰富的抗癌抗氧化成份,能够对抗癌细胞的发生。
但是到底是那些黄酮在人体中作用, 以及这些代谢成何种物质, 则需进一步地研究。
红酒抗癌
红酒成份中的抗氧化物对于癌症与心血管疾病得预防效果广受各界注意多年, 不过美国北卡大学的Dr Minnie Holmes-McNary 则是首度发表理论表示, 其中的一个成份resveratrol 是扮演抗癌的主要主角, 他发表该论文在2000年七月份的 Journal of Cancer Research 期刊中。
Resveratrol 是一种抗氧化物, 在红酒或红葡萄中含量很多, 虽然其它的深色浆果类也有这种成份, 不过不会比红葡萄更多, 红葡萄所含的量是其它水果的七倍或更高, 红酒显然地继承了这个优良的成份, 它不但是抗氧化物, 能够预防心血管病变, 也是抗癌的潜力天然化合物之一, 现在有些药厂也将它制成葡萄子药丸等产品。
美国北卡的Dr Minnie Holmes-McNary 表示, Resveratrol 于癌细胞的抑制作用, 根据他们的研究显示, 主要是将一种在癌细胞中专门对抗化疗的基因关掉, 因此癌细胞变得很容易杀死。