1、原料：鸡爪、八角、姜、蒜、葱、酱油、蚝油、陈醋、香油 。
2、鸡爪洗干净，切开边 。
3、锅里加少量水，一点老抽，姜块，八角，放鸡爪进去煮熟 。

【凉拌鸡爪的各种做法 正宗凉拌鸡爪的做法】4、放入蒜末、姜丝、葱花 。
5、加入耗油，酱油，香油，陈醋拌匀 。
6、煮好的鸡爪捞出过凉水（饮用水） 。把水倒掉 。
7、加入调料汁拌匀放冰箱冷藏一小时，期间搅拌几次 。

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