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油条膨松剂能代替泡打粉吗 油条膨松剂可不能代替泡打粉 (1)、可以 。泡打粉是膨松剂的一种 ， 两者都用于食品的发酵 ， 在没有泡打粉的情况下 ， 可以用膨松剂来代替泡打粉 。
【油条膨松剂能代替泡打粉吗 油条膨松剂可不能代替泡打粉】(2)、不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢 ， 而且由于它是通过生物繁殖发酵 ， 所以在起发时还要注意温度和湿度的控制 。
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