1、一般来水,凉拌大头菜可以不用焯水的 , 在西餐中,它基本上都是直接生吃食用的,这样能最大程度的保留它的风味 , 且营养价值也不会受到太大的损失,不过在大头菜在种植的时候免不了要喷洒农药,所以在吃之前需要处理一下 。
【凉拌大头菜丝用焯水吗窍门 凉拌大头菜丝用焯水吗】2、在制作凉拌大头菜的时候,可以将大头菜一片片的剥下来,然后放到淡盐水中浸泡一段时间,泡好之后捞出来洗净切成细丝,接着就可以制成凉拌大头菜了 。
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