2.鳗鱼 。端午节不仅是吃粽子的时候，也是一年中鳗鱼肉最嫩最有营养的时候，所以有“端午节鳗鱼争人参”的说法 。黄鳝因其口感软滑，一直是颇受欢迎的一类淡水水产品，尤其是儿童和老年人，是很好的滋补品 。黄鳝性温味甘，入肝、脾、肾经 。具有补中益气、养血健脾、益精止血、祛风通络的功效 。但是，需要提醒的是，现在必须宰杀和烹饪鳗鱼 。鳗鱼体内有大量的组氨酸，死后会转化为有毒物质，所以加工过的鳗鱼必须是活的 。用开水烫过的黄鳝可以洗掉外面的黏膜，煮出来的汤可以减少腥味 。
*** 蛋糕 。制饼是将艾蒿和糯米放入用单木凿成的大木槽中，用长柄木杵敲打而成的年糕 。这种食物具有民族特色，能增添节日气氛 。将大米在水中浸泡一段时间，然后取出放入锅中蒸 。把蒸好的米饭放在木制或石制的食槽里，用木槌反复敲打 。一般是两个人面对面站在槽边互相交替捶打，或者一个人捶打，一个人翻下面的饼面团，均匀的捶打 。然后，一个香甜可口的面筋饼就做好了 。
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