云南过桥米线的做法绝密配方调料云南过桥米线的做法( 四 ) _过桥米线

1.泡米线:锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米线中浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心。
2.材料准备:豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄洗净。并切成小块(可以加入火锅里煮的喜欢的食材) 。
3.煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次，沥干。
4.在锅里烧开水(更多的水) 。烧开放入两个浓汤宝。槐花浓汤散后，保持大火，放入米粉中，30-40秒后捞起。
5.冷水后拌入少许香油和花椒油(不吃辣就不要放辣椒)搅拌均匀。
6.烹饪材料:不要把煮米线的水倒掉。烧开后放入火锅和鹌鹑蛋，煮30秒左右，捞出铺在米线上，继续放入蔬菜。炒一下，和米线一起放。
7.菜和肉熟了，关火，把葱花撒到碗里，把锅里的汤倒进碗里，最后滴一点香油和辣椒粉。
云南过桥米线的做法
过桥米线的做法如下:
配料:米线、豆腐皮、生菜。
1.泡米线:锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米线中浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心。
2.材料准备:豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄洗净。并切成小块(可以加入火锅里煮的喜欢的食材) 。
3.煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次，沥干。
4.在锅里烧开水(更多的水) 。烧开放入两个浓汤宝。槐花浓汤散后，保持大火，放入米粉中，30-40秒后捞起。
5.冷水后拌入少许香油和花椒油(不吃辣就不要放辣椒)搅拌均匀。
6.烹饪材料:不要把煮米线的水倒掉。烧开后放入火锅和鹌鹑蛋，煮30秒左右，捞出铺在米线上，继续放入蔬菜。炒一下，和米线一起放。
7.菜和肉熟了，关火，把葱花撒到碗里，把锅里的汤倒进碗里，最后滴一点香油和辣椒粉。
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