1、切开的土豆如果泡在水里 ， 如超过12小时 ， 就可能已经腐败发酸变质 。
【土豆切好了泡水很久可以吃吗 土豆切了泡水能放几天】2、土豆是一种含淀粉高的食材 ， 泡在水中可能会被其它的细菌所污染，引起发酵发酸变质，所以在吃土豆的时候，以既然已经切开了，就应该在30到60分钟内做好菜，以防止土豆发酸变质，在吃土豆的时候，应该注意发芽的土豆最好不要吃，因为有可能会引起食物中毒 。
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