最佳答案准备材料：茄子３００克、西红柿１００克、蒜粒１０克、美人椒１个、姜丝１克、蚝油５克、生抽５克 。茄子切成条，加盐拌匀，腌制１０分钟后把黑水挤出 。用清水清洗后再挤干水分 。锅里倒适量油，放入姜丝、蒜粒爆香 。倒入茄子翻炒，炒软后加入西红柿、蚝油和生抽翻炒 。加少许盐炒匀即可 。
家常茄子做法：
【家常茄子做法:茄子炒软 家常茄子怎么炒】1.准备材料：茄子３００克、西红柿１００克、蒜粒１０克、美人椒１个、姜丝１克、蚝油５克、生抽５克 。
2.茄子切成条，加一勺盐拌匀 。
3.茄子腌制１０分钟左右把黑水挤出 。
4.用清水洗一下盐分再挤干水分 。
5.锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香 。
6.倒入茄子条翻炒均匀 。
7.茄子炒软后加入一些西红柿 。
8.加入适量蚝油和生抽翻炒均匀 。
9.加少许盐炒匀即可 。

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