最佳答案准备新鲜的鸭心 。清理干净 ， 一切两半后再从中间剖2刀 。处理好的鸭心 ， 洗净后用料酒 ， 生姜水浸泡30分钟 。准备蒜及泡椒 。
1.准备新鲜的鸭心 。
【鸭心的做法 怎么炒鸭心】2.清理干净 ， 一切两半后再从中间剖2刀 。
3.处理好的鸭心 ， 洗净后用料酒 ， 生姜水浸泡30分钟 。准备蒜及泡椒 。
4.蒜薹洗净后切寸段 ， 生姜切丝 。泡椒切碎末 。取一小碗 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 鸡粉 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 鸡粉 ， 调成酱汁备用 。
5.坐锅点火 ， 倒入鸭心焯水 。变色后捞出冲洗干净血沫子备用 。
6.爆炒鸭心 ， 加盐出锅 。

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