最佳答案茄子去皮，切成丁，加入盐抓匀腌制１５分钟 。腌好挤掉水分，加入面粉、五香粉、盐，打入鸡蛋，加入清水，搅拌均匀 。煎锅预热，加入面糊，来回翻面煎，煎至两面金黄即可 。【茄子饼怎么炒】
1.茄子去皮，切成丁，加盐均匀腌制15分钟 。
2.腌制挤出水分，加入面粉、五香粉、盐，加入鸡蛋，加入水，搅拌均匀 。
3.煎锅预热，加入面糊，来回翻炒，煎至两面金黄 。

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