干蚕豆怎么炒好吃 _生活百科

最佳答案主料：蚕豆５００克，豆油适量，生抽适量，盐适量，鸡精等。蚕豆解冻，洗净焯水沥干。油锅烧热，放姜片辣椒爆香，放蚕豆翻炒几下。放适量盐翻炒。盖锅盖焖煮。香菜洗净剪短。放适量生抽，少许鸡精煸炒。放香菜翻炒几下，肉软糯即可。
干炒蚕豆的主料:蚕豆500克，豆油适量，酱油适量，盐适量，鸡精少，姜片少，辣椒少，香菜少。
１、解冻蚕豆，洗净焯水沥干。
２、加热油锅，加入姜片辣椒爆香，加入蚕豆翻炒几次。
３、加入适量盐翻炒几次。
４、盖上锅盖炖。
５、洗净香菜，剪短香菜。
６、加入适量生酱油，继续炒一点鸡精。
【干蚕豆怎么炒好吃】７、将香菜翻炒几次，直到皮焦香，肉软糯即可出锅。
干蚕豆又称佛豆、罗汉豆，是一种非常有价值的豆制品。从中医的角度来看，它具有调节脾胃、促进肠蠕动、增加排泄的作用。蚕豆含有胆石碱和铁离子，能有效营养神经，增强记忆力。此外，钙离子能有效补充人体所需的钙，保证骨骼生长发育健康，避免佝偻病。蚕豆也是抗癌物质之一，具有一定的增强免疫力的作用。