贡眉和寿眉的区别
贡眉和寿眉是什么
寿眉的原料,采用的是低级的大白茶或者菜茶 。取一芽二叶,制作工艺即白茶的制作工艺 。而贡眉最初采用的原料是菜茶,用菜茶做的贡眉要求采摘一芽二、三叶,后改用较高品质的小白茶制作,即用茶芽叶制成的毛茶 。由于贡眉形状瘦小,形状像眉毛,因此得名 。
其实寿眉与贡眉在本质上是一样的,都属于白茶 。如果一定要区分,唯一的区别就是两者品质的不同 。通常贡眉的品质要比寿眉高一些,介于白牡丹与寿眉之间 。
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贡眉与寿眉有什么区别
贡眉与寿眉的区别是原料不同、转化不同、外形不同 。
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1、原料不同
寿眉采用大白茶或者菜茶为原料,采摘标准为一芽二三叶 。而贡眉最初采摘菜茶的一芽二三叶为原料,后面由于菜茶的产量较少,便逐渐开始以大白茶为原料制作 。在原料、工艺等各方面均等条件下,贡眉品质高于寿眉 。
2、转化不同
在后期的转化上,贡眉会有蜜韵、米香等特有香味,而寿眉会出现香枣香、药香等 。
3、外形不同
寿眉看起来像扫起来的落叶,相较于贡眉不太好看,干茶色泽以灰绿色为主,条索稍卷曲,冲泡后呈琥珀汤色,香气鲜纯,滋味醇爽 。而贡眉的形状瘦小,像眉毛一样,口感香甜醇爽,带有特别的清香 。
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贡眉的特点:
贡眉干茶呈绿色,叶底均匀、柔软、明亮 。从光线中可以看到叶子,显示出主脉的红色 。
老贡眉的汤色微红或者暗红,透亮质感有光泽,汤水柔和、饱满、润滑,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久 。
【贡眉和寿眉哪个好贡眉和寿眉的区别】茶汤凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长 。若是用盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气虽有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化 。
贡眉是古代为皇帝提供的茶,当时是采摘小茶制成的 。
贡眉和寿眉的区别有什么?
1、贡眉属白茶它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白知”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小道白就用来制造贡眉了 。2、白茶是福建省特产,产区有建阳、政和、松溪、福鼎等县(市) 。白茶最早见于北宋宋徽宗赵佶《大观茶论·白茶》:“白茶自为一种,与常茶不同 。”《建瓯县志·卷二回十五》记载“白毫茶,出西乡、紫溪二里(即现在的建阳市漳墩镇桔坑村) 。”3、贡眉属白茶,又被称为寿眉 。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉 。优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉答滋味醇爽,香气鲜纯 。
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