冬笋炒啥好吃 冬笋炒腊肉做法介绍


冬笋炒啥好吃 冬笋炒腊肉做法介绍

文章插图
冬笋炒啥好吃 冬笋炒腊肉做法介绍 (1)、主料:腊肉(生)(200克) 冬笋(200克)
【冬笋炒啥好吃 冬笋炒腊肉做法介绍】(2)、辅料:青蒜(15克)调料:味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 猪油(炼制)(50克)盐(3克) 豆豉(5克)鲜汤(50毫升)
(3)、将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
(4)、冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片,用开水焯一下,去掉涩味;
(5)、青蒜择洗干净,切成2.4 厘米长的段待用;
(6)、热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成 。