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在家怎么制作月饼 在家如何制作月饼 (1)、食材：底筋面粉200g、植物油50g、转化糖浆123g、酵母粉3g、馅料800g、蛋液蛋清蛋黄1：3 。
(2)、将转化糖浆和酵母粉植物油一起倒入面粉中搅拌均匀，切记不能画圈搅拌 。
(3)、将面覆盖保鲜膜醒两个半小时 。
【在家怎么制作月饼 在家如何制作月饼】(4)、将面和馅料分成一小份一小份的，再用一份面完全保住一份馅料，一定不能露馅 。
(5)、再将包好馅料的月饼放入模具中压出型 。
(6)、烤箱先预热200多度，将压出型的月饼放入烤盘，在烤盘上一定要刷上一层油，过五分钟左右拿出月饼刷蛋液，蛋液不必太多 。
(7)、刷完蛋液后再放入烤箱烤十五分钟左右，170度就行 。

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