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宫保虾仁正宗做法 如何做宫保虾仁 【宫保虾仁正宗做法 如何做宫保虾仁】(1)、主料：去壳虾仁约500克 ， 西芹块和青、红椒块各适量 ， 蒜茸2茶匙 ， 绍酒适量 ， 干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙 。
(2)、配料：汤汁料：上汤2汤匙 ， 茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙 ， 白醋2茶匙 ， 盐适量 。
(3)、虾仁氽水沥干 。
(4)、烧热一汤匙油 ， 将豆瓣酱爆香 ， 再加入其他材料（酒除外）炒香 ， 赞酒 ， 加汤汁煮沸拌匀即成 。

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