文章插图
无油八寸蛋糕的做法 无油八寸蛋糕怎样做 (1)、主料：鸡蛋258g、低筋面粉86g、白糖48g、牛奶43g 。
(2)、辅料：盐1g、白醋或者柠檬汁5滴 。
(3)、蛋清和蛋黄，分别打在无水无油的盆里 。
(4)、蛋黄里放15克糖，蛋清里放30克糖 。
(5)、把糖和蛋黄翻拌均匀，再放入牛奶翻拌均匀，再把面粉过筛入蛋黄中翻拌均匀 。
(6)、蛋清里加入盐和白醋，用打蛋器打到有小尖勾 。
(7)、把1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀 。
(8)、再把蛋黄糊倒回蛋清中，翻拌均匀 。
(9)、倒入模具震两下 。
(10)、表面抹均匀，然后震两下 。
【无油八寸蛋糕的做法 无油八寸蛋糕怎样做】(11)、放入模具中，烤60分钟 。

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