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银鱼炖蛋的家常做法 银鱼南瓜炖蛋如何做 (1)、食材用料：鸡蛋1个、南瓜45g、温水60ml、银鱼3g 。
(2)、银鱼用水浸泡清洗干净 。
(3)、南瓜切片，放在碗里上锅蒸熟 。
(4)、鸡蛋打入碗中，打散 。
(5)、加入备好的60ml温水搅拌均匀 。
(6)、清洗干净的银鱼放入锅中，煮5分钟左右捞出，沥干水分，切碎 。
【银鱼炖蛋的家常做法 银鱼南瓜炖蛋如何做】(7)、南瓜蒸熟时可以用筷子轻轻戳动 。
(8)、南瓜蒸熟之后，用勺子或者其他工具压成泥 。
(9)、过筛到蛋液中 。
(10)、然后将加有南瓜泥的蛋液过筛到另一个容器中，放入锅中，大火烧开水，改小火蒸，蒸的过程中，可以揭开锅盖放气，这样子蛋羹不会有蜂窝的，蒸出来也比较细腻嫩滑 。
(11)、待蛋羹半凝固时，放入切碎的银鱼，继续小火蒸熟即可 。

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