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青岛萝卜干如何晒干 青岛萝卜干怎么晒干 (1)、将买到的白萝卜放在盆中或水槽中 , 然后放入水至淹没萝卜 , 浸泡大约10~15分钟 。
(2)、然后 , 用洗碗巾将白萝卜擦洗干净 , 有凹陷不平的地方 , 可以用牙刷将其刷一刷 , 再用清水冲干净 。
(3)、白萝卜全部冲洗干净后 , 开始削头去尾 , 将有不容易洗干净的地方削掉 , 必要时可以用削皮刀刮一刮 。
(4)、将白萝卜全部削干净以后 , 用刀均匀地切成约1厘米厚的薄片 , 注意切时左手将萝卜按紧在菜板上 , 防止打滑切手 。
(5)、然后 , 将切片的萝卜3~4片放在一起 , 再切成约1厘米宽的萝卜条(即为1*1厘米的方条) , 如果萝卜不规整 , 要顺势而切 , 可以切的稍斜一点 。
【青岛萝卜干如何晒干 青岛萝卜干怎么晒干】(6)、将全部白萝卜都切成条后 , 放在室外通风的院子里 , 或阳台外边的窗台上(用透气的帘子或扎孔的纸箱铺在萝卜干下面)晾晒5天左右即可腌制 。
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