文章插图
白菜如何做才烂 怎样做烂糊白菜 (1)、大白菜顶刀切成细丝备用 , 瘦肉切成细丝 。
【白菜如何做才烂 怎样做烂糊白菜】(2)、肉中加入白2勺胡椒粉、1茶匙盐、3勺生粉、5滴黄酒抓匀 , 腌渍20分钟 。
(3)、锅中放油 , 中火加热至四成热时 , 放入肉丝迅速划散 , 变色后盛出备用 。
(4)、锅中留底油 , 中火加热至五成热时放入白菜丝 , 加入半茶匙盐 , 翻炒至菜稍软 , 加1杯水 , 加盖焖片刻 。
(5)、最后加入肉丝翻炒均匀 , 放1小勺白砂糖和半碗水 , 少量淀粉快速翻炒 , 挂匀芡汁后出锅即可 。
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