1、食材:肋排500克,香葱1棵 , 生姜1块,大蒜2瓣 , 淀粉适量,食用油500克 , 酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,糖黄糖1大匙,味精1/2小匙 。
2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条 , 别倒掉了 。
3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽 , 半汤匙老抽,二汤匙香醋腌制20分钟 。
4、捞出洗净控水备用 , 炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了 。
5、锅内放排骨、腌排骨的水 。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味 。
6、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了 。
【糖醋排骨怎么做熟 糖醋排骨怎么烹饪】7、临出锅撒葱花芝麻 , 少许味精 。
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