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煮羊肉的做法 煮羊肉的烹饪方 (1)、材料：羊肉一斤半、胡萝卜1根、料酒30ml、冰糖一小块、盐10克、姜8片、土豆两个、桂皮一块、干辣椒适量、豆瓣酱适量 。
(2)、羊肉冷水浸泡 。
(3)、胡萝卜与土豆去皮 ， 切大块 。
(4)、羊肉冷水入锅 ， 煮出血水 。
(5)、羊肉取出 ， 洗净锅后 ， 放入油 ， 烧8成热 ， 倒入羊肉 ， 生姜煸炒 。
(6)、大约翻炒2分钟左右 ， 加入适量辣椒 ， 桂皮 ， 八角爆香 ， 加入冰糖 ， 豆瓣酱翻炒出红油 。加入少量水焖煮片刻 。
(7)、土豆 ， 胡萝卜切块 。
(8)、加入羊肉锅里面 ， 翻炒片刻即可 。
(9)、取可以炖煮的火锅 。将羊肉倒入锅中 ， 并加完全漫过羊肉的水与适量的盐 ， 最好是开水 ， 可以缩短炖煮的时间 。
(10)、炖煮至汤汁收到一半左右 ， 揭开盖子 。
【煮羊肉的做法 煮羊肉的烹饪方】(11)、中火继续炖煮至羊肉软烂 。

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