白汤羊肉汤的做法及配料 羊汤的做法和配料

羊肉汤的做法及配料
羊肉汤的做法如下:
用料:羊肉500克、萝卜半个、大葱1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克
步骤:
1、新鲜羊肉在凉水里浸泡20分钟左右 , 然后切成麻将块大小的小块 。
2、把羊肉放入锅里 , 加入凉水 , 倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开 。
3、水开后开着锅盖焯水 , 撇去浮沫 。
4、大火焯水1分钟 , 用笊篱直接捞出放入砂锅里 , 倒入提前准备的高温开水左右 。
5、加入5克去皮生姜片和三节葱白段 。然后盖上砂锅盖开始炖煮 , 水开后开中小炖 。
6、炖20分钟后打开砂锅盖 , 把大葱段挑出来不要 , 然后盖锅盖继续炖煮 。
7、炖1小时10分钟后打开锅盖 , 羊肉汤已经成奶白色 , 倒入提前切好的萝卜块继续炖10分钟后 , 最后加入适量盐再炖5分左右即可 。
8、盛入盆中 , 撒上葱花 。

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怎么做羊肉汤 , 放哪些调料
羊肉汤放的调料:羊肉、花椒、葱姜、盐、胡椒粉、料酒 。
羊肉冷水下锅 , 加上葱姜和料酒 , 直至煮至沸腾之后 , 就将其捞出来 , 再用清水冲洗干净备用 。
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重新烧一锅水 , 把羊肉给放进去 , 随即放上葱姜和花椒 , 这样就准备来炖了 。
先用大火烧开 , 之后再接着用小火一直慢炖 , 慢炖1个小时的时间 , 然后我们加上适量的盐和胡椒粉 , 继续炖10分钟左右 , 即可关火出锅 , 盛出来喝了 。
羊汤的做法?
羊肉汤的做法如下:
1、将切好块儿的羊肉冷水下锅 , 羊肉表面泛白后捞起 。将水煮沸 , 加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟 。
2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒 , 加入适量的清水用中火煮 。捞去浮沫 , 煮沸后转小火继续煮一个小时 。
3、夹出葱节 , 放入适量的枸杞煮三到五分钟即可 。
煲羊汤的做法和配料
煲羊汤的做法是羊肉洗净利成块 , 党参切段洗净 , 红枣、枸杞泡透 , 生姜洗净切片 。锅内加水 , 待水开时放入羊肉块 , 用中火煮去血水 , 捞起冲净待用 。在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣等 , 注入清水 , 放入蒸锅蒸2小时拿出即可 。
煲羊汤的配料:羊肉、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精 。
羊肉中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质 , 可以为肌肉和骨骼的合成提供原料 , 有强健筋骨的作用 , 炖成羊肉汤食用 , 更易消化和吸收 , 适宜人群更多 。
羊汤的介绍
羊肉汤是一道菜品 , 制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等 , 汤汁发白 , 肥而不腻 , 无膻味 , 在全国各地均有各具特色的地方小吃 。
主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤 , 再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮 。煮熟后捞起来沥干 , 然后切成薄片放入滚开水里一汆 , 再倒入汤碗中 , 冲入滚烫雪白的羊汤水 , 撒上碧绿的葱花 , 一碗热气腾腾 , 香气四溢的羊肉汤就做成了 。