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泡菜版榨菜肉丝的家常做法 怎么做泡菜版榨菜肉丝 (1)、把红色的腌料洗干净 ， 把根上坚硬的旧皮去掉 。
(2)、然后切丝 。
(3)、腌芥末是咸的 ， 所以切片后 ， 在水里浸泡半小时 ， 再换两次水 。因为腌芥末块茎是咸的 ， 而且腌制是为了除去多余的盐 。
【泡菜版榨菜肉丝的家常做法 怎么做泡菜版榨菜肉丝】(4)、在浸泡芥末丝的间隙切肉丝 ， 切肉丝 ， 加入半勺料酒和半勺生料揉好 。
(5)、榨菜丝泡了半小时了 ， 然后我们把榨菜丝滤去水 。
(6)、热锅冷油 ， 一汤勺油 ， 下肉丝煸炒至断生 ， 乘出备用 。锅内加两勺油 ， 下干辣椒煸炒 ， 下榨菜丝煸炒 ， 再下肉丝一起煸炒 ， 加一勺生抽 ， 加一勺老抽 ， 继续煸炒 ， 炒到汁水干加少许糖 ， 炒几下出锅装盘 。

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